夜市上卖的最火的鸡爪做法,好吃的让你想哭,详细做法送上!

产品时间:2022-08-19 06:29

简要描述:

小炒鸡爪 | by 零下一度0511原料:鸡爪8个、青椒1个、红椒1个、姜3片、蒜2瓣、豆豉20粒、料酒2勺、盐1克、鸡精1克、生抽2勺、老抽半勺1. 鸡爪8只切除指甲。2. 冷水放入鸡爪,加两勺料酒煮8-10分钟。3. 煮好的鸡爪冲去浮沫,在凉水中泡浸15分钟。 4. 青红椒划分切段、姜、蒜切小片、豆豉20粒备用。5. 泡浸好的鸡爪沥干水份,一切为四。6. 锅内热油,下姜、蒜、豆豉小火炒香。7. 加入鸡爪翻炒几下,调入生抽、老抽炒上色。 8. 放入青红椒段翻炒至断生。...

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详细介绍
本文摘要:小炒鸡爪 | by 零下一度0511原料:鸡爪8个、青椒1个、红椒1个、姜3片、蒜2瓣、豆豉20粒、料酒2勺、盐1克、鸡精1克、生抽2勺、老抽半勺1. 鸡爪8只切除指甲。2. 冷水放入鸡爪,加两勺料酒煮8-10分钟。3. 煮好的鸡爪冲去浮沫,在凉水中泡浸15分钟。 4. 青红椒划分切段、姜、蒜切小片、豆豉20粒备用。5. 泡浸好的鸡爪沥干水份,一切为四。6. 锅内热油,下姜、蒜、豆豉小火炒香。7. 加入鸡爪翻炒几下,调入生抽、老抽炒上色。 8. 放入青红椒段翻炒至断生。

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小炒鸡爪 | by 零下一度0511原料:鸡爪8个、青椒1个、红椒1个、姜3片、蒜2瓣、豆豉20粒、料酒2勺、盐1克、鸡精1克、生抽2勺、老抽半勺1. 鸡爪8只切除指甲。2. 冷水放入鸡爪,加两勺料酒煮8-10分钟。3. 煮好的鸡爪冲去浮沫,在凉水中泡浸15分钟。

4. 青红椒划分切段、姜、蒜切小片、豆豉20粒备用。5. 泡浸好的鸡爪沥干水份,一切为四。6. 锅内热油,下姜、蒜、豆豉小火炒香。7. 加入鸡爪翻炒几下,调入生抽、老抽炒上色。

8. 放入青红椒段翻炒至断生。9. 调入少许盐和鸡精。10. 制品图。

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小窍门:1、鸡爪最好先入锅煮熟并加入两勺料酒,这样可以起到去腥的作用。2、煮好的鸡爪泡浸在凉水中,这样鸡爪吃起来带点嚼劲口感更好。

3、炒制的历程加入豆豉、生抽、老抽均含感味,所以最后盐的量要少放一点。


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